B12 Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

0
6
görünümler
blank

B12 Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

Kobalt minerali içerdiği için bir diğer adı Siyanokobalamindir. Suda eriyen bir vitamindir.Ancak diğer suda eriyen vitaminlerden farklı olarak çoğu karaciğerde olmak üzere, böbrek ve diğer bazı dokularda depolanır. Deniz ürünlerinde, balık yumurtasında, et, balık ve süt ürünleri gibi hayvansal dokularda bulunur. B12 vitamini bitkilerde bulunmadığı için vejeteryanların B12 seviyeleri yetersiz olabilir. Bu nedenle vejeteryan kişilerin B12 vitamin seviyelerini ölçtürmeleri ve gerekiyorsa dışarıdan takviye olarak almaları gerekmektedir. Yaşlılarda karşılaşılan B12 vitamin eksikliği ise emilimin yetersiz olmasından kaynaklanmaktadır.

Megaloblastik anemi oluşumunu önlemek için B12 vitamini gereklidir, B12 vitamini alyuvar üretimi sırasında B9 vitamini (folik asit) düzenlenmesine ve demir kullanımına yardım eder.Vücudumuz 5 yıllık B12 vitaminini depolayabilir. Dolayısıyla 5-6 yıl boyunca vücudumuzdaki B12 vitamin eksikliğini anlaşılamayabilir. Bu nedenle belli dönemlerde vücudumuzdaki B12 seviyesini tahliller yolu ile öğrenmekte yarar vardır. İnsanların uzun ve sağlıklı yaşamaları için önemli ve gerekli vitaminlerin başında gelmektedir.

Mide zarındaki hücreler tarafından salgılanan bir glikoprotein olan intristik faktör, B12 vitaminine bağlanarak emilmek üzere bağırsaklara taşınır. Vücutta intristik faktör eksikliği var ise B12 vitaminin emilimi gerçekleşmez ve anemi oluşabilir. Dolayısıyla her ne kadar B12 vitamini yeterli alınıyor olsa da vücutta instristik faktör eksikliği durumunda emilim sağlanamaz.

b12 vitamini

B12 Vitaminin Yararları Nelerdir?

B12 vitamininin yararları arasında ilk sırada DNA sentezi yapması söylenebilir. Böylece enerji üretimini artırmak suretiyle, kandaki oksijenin taşınmasına yardımcı olarak kandaki oksijen seviyesinin iyileşmesine yardımcı olur. B12 vitamini sinir sistemi sağlığı ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumu ve uzun yaşaması için gereklidir. Ayrıca hafızanın güçlenmesine ve öğrenme gelişimine yardımcı olur. Yaşlılarda ortaya çıkabilen Yaşılılar için B12 vitaminin yararları içinde en önemlisi Alzeimer hastalığının ilerlemesini önleyebilmektedir.

Hücrelerin sağlıklı gelişimleri ve çoğalmaları için gereklidir.

b12 vitamini1

B12 Vitamini Eksikliği

Neden B12 Vitamini Eksikliği Olur?

  1. Yetersiz B12 Alımı

Beslenme kaynaklıdır.Yeterince hayvansal gıda tüketmeyenlerde ve vejeteryan tipi beslenme tarzında B12 vitamini eksikliği oluşur. Yeme bozukluklarında (anoreksiya ve bulimia)karşılaşılan  B12 eksikliği yine beslenme ile ilişkilidir.

  1. İntrinsik Faktör Eksikliği

İntrinsik faktör mide zarındaki hücreler tarafından salgılanan bir glokoproteindir. Bu protein B12 vitaminine bağlanmak suretiyle B12 vitaminini bağırsaklara taşır Ve burada emilimi sağlanır. Eksikliği ya da yokluğu kötücül aneminin en çok karşılaşılan nedenidir.

  1. Mide Ameliyatı Geçirenler

B12 vitamini eksikliği midenin bir bölümü alınmış kişilerde görülebilir.

  1. Bakterilerin Aşırı Çoğalması

Şeker hastalığı,deride sertleşme (skleroderma), striktür (vücudun bazı yerlerinde oluşan darlıklar) ve divertikül hastalarında alınan gıdaların bağırsaklardan geçişi yavaşlaması bağırsak bakterilerinin çoğalması ve aşırı büyümesine neden olur. Bu bakteriler B12 vitaminini kendi ihtiyaçları için kullanırlar, böylece B12 vitamini eksikliği oluşur.

  1. Yaşlılar

50 yaşın üzerindeki kişilerde B12 vitaminin emilimde sorunlar olmaya başlar. Beslenmelerinde sorun olmasa dahi B12 vitamini yeterince emilemediği için eksiklik gelişebilir.Bu nedenle 50 yaş üzeri insanların gerekli tahlilerden sonra B12 vitamini takviyesi konusunda doktarlara danışmalıdırlar.

b12 vitamini2

B12 Vitamini Eksikliğinde Hangi Belirtiler Görülür?

B12 vitamininin yararları bir çok açıdan önemlidir. Eksikliği durumunda vücutta yeterince kırmızı kan hücresi üretilemiyor demektir. Böylece vücudun bazı organlarına yeterince kan ulaştırılamaz. Kırmızı kan hücrelerinin taşıdığı oksijeni yeterince kullanamayan hücre ve organlarda bazı sorunlar baş göstermeye başlar. Ayrıca B12 vitamini sinir hücrelerinin çevresini sarmalayan “miyelin kılıf” sentezinde de görevli olduğu için, B12 vitamini eksikliği zihinsel sorunlara da yol açar.

 

B12 vitamini uzun süre vücutta depolanabildiği için eksik olduğu durumda belirtiler genelde yavaş yavaş kendini gösterir ve hemen fark edilmezler. B12 vitaminin yetersiz seviyeye inmesi durumunda genellikle şu belirtiler ortaya çıkabilir:

  • Anemi gelişir.
  • Güçsüzlük ve bitkinlik
  • Baş dönmesi ve bayılma hissi
  • Çarpıntı ve kalp atışının hızlanması
  • Nefes darlığı
  • Dilde yaraların oluşması ve dilin kırmızı bir görünüm alması
  • Mide bulantısı ve İştahta azalma
  • Kilo kaybı
  • Sürekli devam eden ishal
  • Kabızlık
  • Gözlerin ve derinin sarımsı bir renk alması
  • Saçların dökülmesi veya incelmesi
  • Cilt sorunları
  • Ağızda sıcak ve soğuğa karşı duyarlılığın artması
  • Sık hastalanma
  • Kadınlarda adet şikayetlerini artması
  • b12 vitamini3

B12 eksikliğinin uzun süre devam etmesi beyin hücrelerinde geri dönüşü olmayan sorunlara yol açabilir. Bu durumda aşağıdaki belirtiler görülebilir:

  • El ve ayaklarda uyuşma, karıncalanma hissi
  • Yürümekte zorlanma
  • Kaslarda zayıflama
  • Çabuk sinirlenme
  • Hafızada kayıplar
  • Bunama
  • Depresyon
  • Psikoz

B12 Vitaminin Fazlalığı 

B12 vitamininin yararları olduğu gibi fazlalığı bazı sorunları haber veriyor olabilir. B12 fazlalığı tek başına olduğunda bir hastalık olarak düşünülmez. Fazla alınan B12 vitamininde vücut ihtiyacını kadarını alır fazlası idrar yoluyla atılır. Bununla birlikte yapılan kan tahlillerinde B12 vitaminin normalin üzerinde olması durumunda bazı hastalıkların habercisi olduğu düşünülmelidir.

Bu hastalıklar:

  • Kronik böbrek yetmezliği
  • Konjenital kalp yetmezliği
  • Şeker hastalığı (diabet)
  • Bazı lösemi türleri
  • Lökosit yüksekliği
  • Polistemia vera denilen bir kan hastalığı
  • Karaciğer hastalıkları
  • Protein malnutrisyonu
  • b12 vitamini4

B12 vitamini hangi besinlerde vardır?

Ciğer: Özellikle kuzu ciğeri B12 vitamini bakımından en zengin besinlerdendir. 100 gram kadar kuzu ciğeri günlük önerilen B12 vitamini ihtiyacının 13 kat fazlasını içermektedir.

Kabuklu Deniz Canlıları: Midye ve istiridye gibi kabuklu deniz ürünlerinin B12 vitamini içeriği oldukça yüksektir. Bu deniz ürünleri ayrıca demir, çinko ve bakır yönünden de iyi kaynaklardır. Kabuklu deniz ürünleri kolesterol açısından da zengin olduğu için kolesterol hastalarının dikkatli tüketmesi önerilmektedir.

Sığır Eti: Sığır eti yüksek oranda B12 vitamini içerdiği gibi; demir, çinko ve protein bakımından da zengindir. 100 gram sığır eti tüketimi günlük B12 vitamini ihtiyacının yaklaşık %60’ını karşılamaktadır.

Kuzu Eti: Kuzu etinin de B12 vitamini içeriği yüksektir. 100 gram kuzu eti vücudun günlük B12 vitamini ihtiyacının yarısına yakınını karşılar.

Balıklar: Omega 3 için tavsiye edilen yağlı balık türleri aynı zamanda B12 vitamini yönünden de oldukça zengin bir içeriğe sahiptir.

Yumurta: B12 içeriği zengin gıdalardandır. 1 adet tüketimi yumurta günlük B12 vitamini ihtiyacının %25’ini karşılar

Peynir: Protein ve kalsiyum içeriği bakımından zengin olmasının yanında yüksek oranda B12 vitamini içermektedir.

b12 vitamini5

 

B12 Vitamini Yönünden Zengin Diğer Besinler:

  • Yoğurt , tercihen ev yapımı yoğurt tüketilmelidir..
  • Süt, tercihen keçi sütü.
  • Tavuk eti olarak sıralanabilir.

Kimler B12 Vitamini Eksikliği İçin Risk Altındadır?

  • Hayvansal besin tüketmeyen vejetaryen ve veganlar
  • Bazı şeker (diabet) ilaçları ve antibiyotik kullananlar
  • Pernisiyöz anemisi olanlar B12 vitamini eksikliği yaşayabilir.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz